خبزات معمرين بحشوة سهلة وغاية في اللذة

مقادير الحشوة

400 غرام من الكتفة

2 حبات من البصل الأبيض مقطعة

ملعقتين من المعدنوس

ملعقة كبيرة من الزبدة

القليل من الملح  والابزار

ملعقة من معجون الطماطم

نصف ضامة من الزعفران

طريقة التحضيرر :

ضعي في مقلاة الزبدة ثم  البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي

ثم أضيفي ضامة الزعفران والملح والابزار  مع التحريك المستمر إلى أن تذبل البصل

بعد أن تزيلي البصل في نفس المقلاة ضعي الكفتة المتبلة وأضيفي لها معجون الطماطم بعد أن تفكيه بالقليل من الماء والقليل من الملح والابزار والمعدنوس مع التحريك إلى أن تنضج الكفتة .

بعدها قومي بتشكيل العجين على شكل خبيزات صغيرة

بعد طلق العجين على شكل دوائر انطلقي في ملء الخبيزات بالحشوة التي جهتزتها مسبقا

أغلقيها على شكل كرة وبعد أن ترتاح الكريات قومي بتبسيطها قليلا وادهنيها بأصفر البيض مع الحليب أو الماء أو الصوجا حسب الذوق ثم نرشها بالقليل من الزنجلان ونقوم بثقبها  وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة 20 دقيقة ، ثم تقدم الخبيزات بالصحة والراحة.