حليمة الفيلالي تقدم مملحات رمضانية بعجينة مورقة محشوة بالكفتة وصلصة الياغورت الطبيعي

مطبخ حليمه الفيلالي يقدم لكم مملحات رمضانيه مورقه ومقرمشه سهله التحضير ووتجي لذيذة
العجين
450غ من الدقيق الابيض نوعيه جيده مايعادل 3كؤوس ونص بقياس كاس العنبة
50غ من الفينو او السميد الرقيق جدا مايعادل نصف كاس بقياس كاس العنبة
حبة بيض
ملعقتين من زيت المائدة او الزيت النباتية
ملعقة من الخل
رشة من خميرة الحلويات او البايكينج باودر
ملح
القليل من الخردل او الموطارد للتنسيم (اختياري )
ماء دافئ للعجن
الحشو:
حبة بصل مفرومة
جزر مبشور
فطر معلب
شعرية الأرز او الشعرية الصينية
لحم مفروم متبل
التوابل:
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الهريسة
نصف ملعقة صغيرة من البودرة التوم اذا توفرت
علبة ياغورت طبيعي بدون سكر
جبن احمر مبشور

الطريقة

في وعاء مناسب، نضع 450غ من الدقيق الابيض نوعيه جيده مايعادل 3كؤوس ونص بقياس كاس العنبة،نضيف اليه 50غ من الفينو او السميد الرقيق جدا مايعادل نصف كاس بقياس كاس العنبة،وحبة من البيض،ملعقتين من زيت المائدة او الزيت النباتية،ملعقة من الخل،ورشة من خميرة الحلويات او البايكينج باودر،ملح حسب الذوق،القليل من الخردل او الموطارد للتنسيم (اختياري ) نمزج النواشف جيدا مع بعضها البعض،بعد ذلك نقوم بجمع العجين بالماء الدافئ جيدا،نقوم بتغطية العجينة بالبسلاستيك الغذائي،نتركها جانبا ترتاح.

في مقلاة مناسب وعلى نار متوسطة،نضع حبة بصل مفرومة،نقوم مع القليل من الزيت،نقوم بتحريكها قليلا،بعد ذلك نضيف اللحم المفروم، الفطر المعلب وحبتين من الجزر المبشور،ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل احمر،نصف ملعقة صغيرة من الفلفل اسود،نصف ملعقة صغيرة من الملح،نصف ملعقة صغيرة من الهريسة،نصف ملعقة صغيرة من البودرة التوم اذا توفرت،نقوم بتحريك المكونات جيدا حتى تنضج ثم نزيلها من على النار،بعد ذلك نضيف شعرية الارز المنقوعة من قبل،وعلية من الياغورت الطبيعي بدون سكر،والقليل من البقدونس والجبن المفروم،نقوم بتحريك المكونات جيدا مع بعضها البعض،ثم نتركها تبرد جيدا.
بعد ان يرتاح العجين،نقوم بتتشكيل العجين وحشوه بالحشوة  كما هو موضح في فالفيديو أسفله من قناة حليمة الفيلالي

نتمنى أن تستفيدي معنا من هذا الفيديو…