حليمة الفيلالي تقدم بينيي بالياغورت محشو بالشوكولا

حلوى البيني هي من الحلويات الشعبية المغربيّة، وتُحضّر هذه الحلوى في دول منطقة المغرب العربيّ، ويطلق عليها البعض اسم الدونات العربيّة لأنها تشبه الدونات في شكلها ونكهتها، ومن الممكن تحضير البيني وحشوها بمختلف الحشوات كالشوكولاتة، أو الكاسترد، أو الكريمة والمربّى.
اليوم نقترح عليك من مطبخ حليمة الفيلالي بينيي بالياغورت محشو بالشوكولا
المقادير
كاس من الماء الدافئ =200ملل
علبه ياغورت من الاحسن فانيلا 110غ
كيسين من السكر المنسم بالفانيلا
ملعقتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من الزيت ملح كيس
من خميره الحلويات غرام 8
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
دقيق تقريبا 500غ
الحشوة اختيارية
طريقة التحضير ننخّل الطحين في وعاءٍ عميق ونضيف له الطحين الأبيض، والسكر، والخميرة ونخلط المكوّنات جيّداً. نضيف مقداراً من الماء بشكلٍ تدريجيّ مع العجن حتى تتشكّل عجينةٌ ليّنةٌ متماسكة؛ حيث يجب عجنها لمدّة خمس عشرة دقيقةً. نغطّي العجينة ونتركها تخمر لمدّة خمس دقائق. نعجن العجينة مرّة أخرى لمدّة خمس دقائق ثمّ نغطّيها بالنايلون ونتركها جانبا مدّة خمس دقائق أخرى. نقسّم العجينة لقطعٍ متساوية الحجم ونشكّلها على شكل كرات، ثمّ نضع كرات العجينة على صينيّة ونغطّيها ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها. نضع مقداراً من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ عالية الحرارة حتى يسخن الزيت ثمّ نأخذ كرات العجينة وننزلّها بالزيت. نقلّب العجينة حتى تتحمّر من جميع الجهات وتصبح ذهبيّة اللون. تجفف وتحشا بالشوكولا او الكريما..
إقرأ المزيد عل%86%D9%8A