حليمة الفيلالي تقدم بريوش خفيف وهشيش محشو بالشكلاطة

نقدم لكم اليوم بريوش مورق وخفيف محشو بالشوكولاتة من مطبخ حليمة الفيلالي.
المكونات :
3 كؤوس من الدقيق الابيض الممتاز ما يعادل 375 g
1 كأس من دقيق القمح الصلب (فينو) مايعادل 125 g
ملعقة من الخميرة الفورية او خميرة الخبز
2 ملاعق من سكر سنيدة او السكر الخشن
ملح
علبة من الياغورت الطبيعي ما يعادل 100g
كيس سكر فاني
ملعقة ونصف من الزبدة او 2 ملاعق من الزيت النباتية
ماء دافئ لجمع العجينة
زبدة و زيت نباتية
الحشو اختياري

طريقة التحضير:
في وعاء مناسب،نضع 3 كؤوس من الدقيق الابيض الممتاز ما يعادل 375 g،1 كأس من دقيق القمح الصلب (فينو) مايعادل 125 g،نضيف ملعقة من الخميرة الفورية او خميرة الخبز،2 ملاعق من سكر سنيدة او السكر الخشن،ملح،علبة من الياغورت الطبيعي ما يعادل 100g،كيس سكر فاني ،ابيض بيضة،نقوم بدمج العناصر جيدا،بعد ذلك نضيف الماء بشكل تدريجي ،حتى نحصل على عجين رطب ولين،نقوم بتغطية العجينة بالبلاستيك الغذائي،بعد ذلك نتركها تختمر قليلا.
بعد ان يختمر العجين ،نقوم بتقسيم العجين ،بالطريقة الموضحة في الفيديو اسفله،نشكل البريوش على سطح العمل باستعمال الزبدة والزيت،نقوم بحشوه بالشوكولاتة السوداء،ثم نضعه في صينية خاصة بالفرن.
ندهن البريوش باصفر البيض،ونزينه برقائق اللوز ،ثم ندخله الى فرن ساخن الى ان ينضج وياخذ اللون الذهبي ثم نقدمه مع الشاي في فطور الصباح او اللمجة.