حليمة الفيلالي تقدم باذنجان في الفرن بالبصل و الكفتة مغطى بصلصة الحليب و البيض و النشا

الباذنجان يعتبر الباذنجان من الخضروات الغنية بالقيمة الغذائية العالية، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والجانبيّة، حيث يمكن طهيه بأكثر من طريقة، ومنها قليه، أو حشوه، أو شيّه في الفرن، وتعتبر الطريقة المذكورة أخيراً من أكثر طرق طهي الباذنجان.
اليوم نقترح عليك باذنجان في الفرن بالبصل و الكفتة مغطى بصلصة الحليب و البيض و النشا من مطبخ حليمة الفيلالي

المكونات
2 بادنجان
زيت
بصل
لحم مفروم +ثوم مجفف+ملح
توابل = كامون +فلفل احمر +فلفل اسود
هريسة
صلصة طماطم او طماطم مصبرة
صلصةالجبن بكمية اقل
بيضة +كأس حليب +ملعقة نشا +جبن مبشور +جبن متلت +ملح +فلفل اسود
الطريقة
طريقة التحضير تقطيع الباذنجان إلى دوائر مع بقاء القشر، وقليها نصف قلية. تشويح البصل وإضافة الأرز والبهارات، وتشويح المكونات ثمّ ترك الخليط جانباً. رص الباذنجان في طبق فرن ذي حواف من القاع والحواف. فرد لحم المعصج المفروم في القاع فوق الباذنجان.
نضهع الصلصة المطهوة مع الكفتة طبقة والصلصة البيضاء وطبقة الجبن حتى نكمل الكمية ثم تدخل الفرن .