حلوى كعب غزال من يد الشاف باحترافية و نجاح

نقدم لك سيدتي حلوى كعب الغزال

مقادير الحشوة

كوب لوز مفروم ناعم
نصف كوب سكر خشن
نصف معلقة صغيرة قرفة
ملعقتين  كبيرة ماء زهر
معلقة صغيرة زبدة

مقادير العجينة

كوب و ربع كوب دقيق
نصف معلقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرة زبدة
معلقة كبيرة ماء زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة للتزيين

الطريقة

نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.
نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة تترك جانبا ثم نعمل العجينة …
نخلط الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.
يضاف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجينة لينة ثم نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.
نقطع العجين الى دوائر قطرها
نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة ونضغط العجينة مع الحشوة وتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل كالهلال و يوضع في صينية مدهونة بالزيت ويخبز لمدة 15 دقيقة.
نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة.