حلوى تركية مشققة بالحامض والسكر الصقيل

تبحث النساء في الوقت الحالي عن كل ما يخص الثقافة التركية في العصر الحديث، خاصة في مجال الديكور والطبخ، فنجد النساء تبحث عن كل ما يميز الأتراك من ملابس ومفارش ومستلزمات مطابخ وطعام، وبدأت الثقافات والمطابخ العربية بتناقلها واستيرادها، ومن أهم ما يتميز به المطبخ التركي المعجنات والحلويات والأكلات اللذيذة والرائعة، فتعرفي معنا اليوم في هذا المقال على هذه الحلوى التركية المشققة بالليمون منعشة ورااائعة المذاق.

المقادير :

2 حبات من البيض
نصف كاس شاي من الزيت النباتية ما يعادل ( 50ملل)
كاس شاي من السكر الناعم
( 3 ملاعق كبيرة ) من عصير الليمون
قشور حبة ليمون حامض
كيس من الخميرة الكيميائية الخاصة بالحلويات ( 10غ)
كيس فانيليا للتنسيم
دقيق ابيض ممتاز خاص بالحلويات حسب الحاجة
السكر الناعم او السكر الصقيل لتزيين الحلوى
تطهى في فرن مسخن بدرجة الحرارة 170 من تحت لمدة 20 دقيقة
طريقة التحضير:

في وعاء واسع ومناسب،ضعي حبتين من البيض،اضيفي اليهما نصف كاس من الزيت النباتية او زيت المائدة،اضيفي عصير حبة من البرتقال،اضيفي ايضا كاس من السكر الناعم او السكر الصقيل،ثم نضيف قشور حبة ليمون حامض مبشورة ،وكيس من الفانيلا للتنسيم،قومي بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس القوام،نقوم باضافة الدقيق الابيض وكيس من خميرة الحلويات بشكل تدريجي حتى نحصل على خليط رطب ومتماسك يلتصق باليدين،نقوم بتغطية عجينة الحلوى التركية بالبلاستيك الغذائي،ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل.

بعد ان ترتاح العجينة في الثلاجة وتتماسك،نقوم بتشكيل حبات الحلوى بنفس القياس ممكن ان تشكلوها قطع كبيرة او صغيرة حسب رغبتكم ،نقوم بتفنيدها في السكر الصقيل او السكر كلاصي بشكل جيد حتى تغطى جميع الاطراف،ثم نضعها في صينية او صفيحة خاصة بالفرن مغلفة بورق الزبدة او مدهونة بالزبدة والزيت ومرشوشة جيدا بالدقيق لتفادي التصاق وحدات الحلوى .

نقوم بادخال حلوى الليمون لفرن مسخن من قبل على درجة الحرارة 170 من تحت  لمدة 20 دقيقة بالضبط لكي تبقى طرية ورطبة ،ثم نتركها تبرد ونقدمها مع الشاي او القهوة في اللمجة او في فطور الصباح.