حلوى الڭرڭاع او بسكويت عين الجمل الملون “وصفة سورية”
حلوى الڭرڭاع او بسكويت عين الجمل الملون “وصفة سورية”
المقادير:
اثنان و نصف كوب طحين
كوب نشا
ملعقه صغيره بيكنغ باودر
بيضتان
كوب سكر بودره منخول
ملعقه صغيره فانيلا سائله
200 (غم) زبده لينه على درجه حراره الغرفه
لون طعام
الحشوة نوتيلا او حسب الرغبه.
الطريقه:
في وعاء نخلط سوا بمضرب السلك اليدوي الطحين و النشا و البيكنغ باودر و نتركهم على جنب. هلا في وعاء الخفاق الكهربائي نخفق البيض و الفانيلا و السكر البودره المنخول و الزبده اللينة جيدا لحتى يمتزجوا سوا ثم نستبدل مضرب الخفق بمضرب التقليب(K) و نبدا باضافه خليط الطحين والنشا بالتدريج شوي شوي و نقلب فقط حتى تمتزج المكونات و تتكون لدينا عجينه متماسكه نراعي عدم زياده مده التقليب لحتى يكون البسكوت هش و طري بعد الخبز.
نقسم العجينه الى اجزاء و نلونها حسب الرغبه و طبعا فيكم ما تلونوها ثم نعمل منها كور صغيره . نوصل الجهاز بالكهرباء و ندهن مكان وضع كور العجين بشويه زبده ( فقط اول مره )و نغلقه ،عندما يضوي الضوء الأحمر و الضوء الأخضر سوا بكون الجهاز وصل لدرجه الحراره المطلوبه نفتحه و نضع كرات العجين ننتظر دقيقه تقريبا ( ما بياخدوا وقت ) و بنفتح بكونوا استوو نشيلهم بهدوء و بخفه حتى ما يتكسروا و نضعهم على صحن ( ممكن تستخدموا عود أسنان يساعدكم في شيل البسكوت من الجهاز) بس يبردوا منييييح بنحشيهم بالنوتيلا او التوفي او الكراميل او اي حشوه اخرى ملاحظه في حال استخدمتوا الجهاز لأول مره يفضل تمسحوا من بقطعه قماش رطبه قبل الاستخدام