حلوة عين الجمل للضيوف والمناسبات بالمراحل المفصلة

نقدم لك سيدتي وصفة حلوة عين الجمل للضيوف والمناسبات بالمرااحل المفصلة

اربع كؤوس عنبة دقيق أبيض

نصف كاس زبدة مذابة

ملعقة ملون ابيض

ملعقة خل

ماء زهر

ماء

رشة ملح

مقادير وطريقة  الحشوة

ثلاث كؤوس لوز محمص ومطحون

كاس سكر

ملعقة زبدة

ماء زهر

تخلط هذه المكونات حتة نحصل على حشوة متماسك يسهل جمعها

نخلط الدقيق مع الملون ونضيف الزبدة و الخل نحك بين ايدينا جيدا لكي لا تتكتل العجين وتبقى الحبيبات،وننخل العجينة في غربال ونجمعها بالماء به ملح وماء الزهر حتى نحصل على عجين متماسك صلب،من الافضل تركها ترتاح ليلة كاملة

نبسط العجينة بالمدلك أو في الالة على شكل مستطيل في الرقم خمسة نأخذ مشط،نضع العجينة فوق المشط ونضغط جديا حتى تطبع فيه الخطوطثم نلفها حول الحشوة لفتين تقريبا حتى نصل الى المشطونشكلها على شكل عين ونضع حبة اللوز في الوسط ونضغط عليها ،نضعها بعد ذلك في صينية مرشوشة بالدقيق،وتطهى في فرن ساخن حتى تتحمر قليلا من الاسفل وتعسل حال خروجها من الفرن في عسل مخفف بماء الزهر ويجب تعسيلها ثلاث مرات حتى تتشرب العسل جيدا

بألف صحة و عافية