حقيقة وجود مواد مسرطنة في مكعبات مرق الدجاج و هذا ماقاله المعهد الأمريكي لبحوث السرطان

هاني الناظر

بناء علي كم هائل من الاسئلة التي وصلتني عن مرقة الدجاج التي تضاف للطعام وهل هي آمنة ام انها مادة خطيرة علي الصحة ؟ وهل بها مواد مسرطنة ؟ اود ان اعرض خلفية الموضوع فبعد ان بحثت عن سبب هذه الإشاعة تبين ان هناك آراء عديدة منشورة علي صفحات التواصل الاجتماعي وبعض مواقع الاخبار المحلية تحذر الناس من خطورة مكعبات مرقة الدجاج بسبب انها تحتوي من ضمن مكوناتها علي مادة أحادي صوديوم جلوتاميت Monosodium glutamateوالتي يرمز لها بالرمز E621 وان هذه المادة هي مكمن الخطورة علي الصحة العامة وتسبب العديد من المشاكل الصحية وانها مادة مسرطنة !! ولإظهار الحقيقة قمت بالبحث والتحري باسلوب علمي بعيد عن الإشاعات والتهويل الي ان وصلت الي ما أعلنه المعهد الامريكي لبحوث السرطان والذي اكد ان منظمة الغذاء والدواء الامريكية والمؤسسة الامريكية الطبية والأكاديمية الوطنية للعلوم أكدوا جميعا ان هذه المادة آمنة للاستهلاك وليس منها خطورة علي الصحة العامة ولا تسبب السرطان .. اطمانوا حضراتكم ومرفق مع كلامي صورة توضح كلام المعهد الامريكي لبحوث السرطان