حريشات بالزبيب لذاذ و خفاف
نقدم لك سيدتي حريشات بالزبيب ساهلين و صحيين للفطور من عند لالة شميشة
المقادير
- 500 غرام سميد رقيق
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 180 غرام سكر خشن
- 1 كيس خميرة كيميائية (7 غ)
- 1 كيس سكر منسم بالزهر (زهرة البرتقال)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 15 سل زيت وزبدة مذابة ممزوجين
- 1 ملعقة كبيرة يانسون
- 70 غرام عنب مجفف مفروم ومنقوع في 8 سل ماء الزهر
- 20 سل حليب
للتزيين
- 80 غرام سميد غليظ
- 2 ملاعق كبيرة سكر خشن
- 1 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
- في وعاء، يوضع السميد الرفيع، الملح، الدقيق، السكر الخشن، الخميرة والسكر المنسم بالزهر (زهرة البرتقال).
- تمزج هذه المكونات مع مزيج الزيت والزبدة حتى تتلبس كل حبة سميد بالمادة الدسمة.
- يضاف العنب المجفف، اليانسون والحليب ويمزج الكل للحصول على عجين متجانس.
- في طبق، يمزج السميد السميك مع السكر والزيت.
- تشكل كويرات عجين وتمرر في الخليط المخصص للتزيين.
- تصفف كويرات عجين السميد فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ بشكل متباعد ثم تبسط قليلا.
- يسخن الفرن على درجة الحرارة 180 ثم تطفأ ناره السفلى.
- توضع الحرشات في المستوى الأوسط للفرن، وعندما تبدأ بالتشقق تشعل النار السفلى للفرن مجددا ويستكمل الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبا.
- تخرج الحرشات من الفرن وتترك تبرد قليلا قبل إزالتها من الصفيحة.