جميل القدسي:سر عظيم موجود في البطاطس الحلوة

هناك سر في البطاطا الحلوة هو احتواؤها على صباغ يعرف باسم Anthocyanin ويتميز هذا الصباغ بأن لا تأثير مضادا لعدد هائل من المواد التي تسبب الالتهاب لوحده , مما يجعله مادة متفوقة جدا ذات تأثير مضاد للالتهاب , ومن هنا كنا ننصح مرضانا الذين يعانون من الربو والتهاب المفاصل والتهاب المعدة والتهاب القولون والتهاب الجيوب الأنفية بالإكثر من تناول البطاطا الحلوة للحصول على هذا التأثير المميز المضاد للالتهاب , وتشير الدراسات إلى أن تناول البطاطا الحلوة مضاد حتى لالتهاب الخلايا العصبية في كاف أنحاء الجسم والأنسجة الدماغية ايضا مما يجعله مفيدا لدى مرضى السكري المصابين باعتلال الأعصاب الذي يؤدي غلى الضعف الجنسي والإمساك والإسهال والخدران والتنميل والشعور بالحرارة والبرودة في الأطراف وغير ذلك وواقيا لهم من كل ذلك ولعل أهم ما تقوم به أصبغة البطاطا الحلوة هي قدرتها المميزة على تخفيض بروتين الفيبرينوجين, هذه البروتين الذي عرف دوره في التخثر يلعب دورا آخر في توليد بعض المركبات التي تسبب الالتهاب وخصوصا من منطقة الخلايا العصبية وغمدها المايليني مثلما يحدث في حالة التصلب اللويحي ولذلك كان للبطاطا الحلوة دورا هاما في الوقاية من هذا المرض والتخفيف من أعراضهبالرغم من أن كثير من الناس يعتقدون أن البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات ومن ثم فهي غير مفيدة لمرضى السكري وتضرهم , إلا أن هذا الاعتقاد ثبت أنه غير صحيح , فقد أشارت الدراسات الحديثة أن تناول البطاطا الحلوة يرفع من بروتين الأديبونيكتين Adiponectin , هذا البروتين الهرموني الذي يفرز من قبل الخلايا الدهنية في الجسم والذي يزيد من حساسية مستقبلات الأنسولين للأنسولين مما يجعل الأنسولين الداخلي في الجسم أكثر فعالية وهذا ما يعاني منه عادة مرضى السكري من النوع الثاني وهو نقص حساسية مستقبلات الأنسولين للأنسولين مما يجعل البطاطا الحلوة طعاما مفيدا جدا لهم ….
أخوكم د جميل القدسي