جديد…بسطيلة بريستيج بالجينواز_منظر و مذاق

نقدم  لك سيدتي و صفة بسطيلة عصرية (بالجينواز) مالحة

الجينواز:

4 بيضات
معلقة كبيرة سنيدة
شوية ديال الملح
ساشي ديال الزهر
125 غ دقيق

طريقة التحضير:

كنطربو البيض مع السكر و الملح و الزهر حتى يتضاعف الحجم و كنزيدو الدقيق
كنديروه فطاوة مغلفة بورق الطهي كندخلوه الفران مدة 10 حتى 12 دقيقة

الحشوة

دجاجة ديال 2 كيلو
كيلو و نصف بصلة مشنفة
الشعرية الصينية
الماء
الزيت
العطرية: الملح- الابزار- اسكنجبير- الخرقوم- الزعفران- بسيبيسة- قعقلة (حبة الهيل ) – بودرة الثوم أو فصوص الثوم
الربيع مقبط
الفواكه الجافة : الشريحة – البرقوق – المشماش – الزبيب – التمر

طريقة التحضير :

في كوكوط نديرو الدجاجة ديالنا مع العطرية و شوية دلما حتى تتشحر و كدخلها العطرية كنزيدو البصلة و الزيت كنخلويها حتى كدبل و كنزيدو الما و تنسدو الكوكوط 30 حتى 45 دقيقة.
كنديرو الفواكه فكسرونة مع الما و بسيبيسة قعقلة و شوية ديال الزهر ساشي (اختياري) ملي كطيب كنزولو لعظام و تنقطعوها.
الدجاجة طابت غنفرتوها و نرجعوها للمرق ديالها مع الشعرية الصينية اللي رطبناها من قبل و الفواكه نرجوها فوق العافية حتى كتنشف شوية من المرق.
بعدما بردات الجينواز تنقطعوها بالسيكل و تنديرو عليها النص ديال الحشوة و طبقة ثانية ديال الجينواز و تكملو داكشي اللي شاط من الحشوة .
بالنسبة للتزيين فهو اختياري