جبت ليكم هاد المخامر المعمرين ساهلين في التحضير وكايجيو رطبين وخفااااف وروعة في اللذة

 

مقادير العجين :

500 غرام من الدقيق

معلقة كبيرة من الخميرة الفورية

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة صغيرة من الملح

الماء الدافئ للعجن

طريقة تحضير العجين: ضعي المكونات في إناء ثم امزجيها مع بعضها مع إضافة الماء شيئا فشيئا إلى أن تحصلي على عجين رطب وخفيف ثم ضعيه جانبا .

مقادير الحشوة :

الفلافل الملونة مقطعة مربعات صغيرة

القليل من الفلفل الحار

حبة بصل كبيرة مقطعة مربعات صغيرة

الكفتة + فصين من الثوم+ القليل من زيت الزيتون + الجبن

فلفل اسود + الملح + الفلفل الأحمر + الكامون + مركز الطماطم

طريقة التحضير :

ضعي في مقلاة على النار القليل من الزيت وضعي فيه البصل لتنضج مع التحريك إلى أن تذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل مع التحريك دائما إلى أن تنضج العناصر ثم الكفتة والتوابل جميعها واتركي العناصر تمتزج فيما بينها .

قومي بعد ذلك بتقسيم العجين على شكل كويرات ورشيها بالقليل من الدقيق ، ثم ابسطيها على الطاولة نوعا ما ثم ضعي بداخلها الحشوة مع قطع الجبن وأغلقيها جيدا، بعدها ضعيها جانبا وغطيها حتى تتخمر ثم قومي بطهيها في مقلاة ساخنة ومدهونة بالقليل من الزيت ثم اضغطي عليها قليلا ، وقومي بثقبها بشوكة حتى لا تنتفخ ، ثم قدميها بالصحة والراحة .