تعرفي علي سر طهي مكرونة اللازانيا

تعرفي علي سر طهي مكرونة “اللازانيا” المستخدمة في طهي اللازانيا بالدجاج أو البولونيز باللحمة المفرومة.

إذا كانت “شرائح رفيعة” فيجب أن تختاري النوع المكتوب عليه “لا تحتاج إلى سلق، استخدمي صينية بيركس مستطيلة الشكل لسهولة الاستخدام، والتقديم مباشرة للضيوف. وأما إذا كانت “شرائح لازانيا سميكة” فتحتاج لسلق، وبعد وضعها في ماء السلق، ضعيها سريعا في ماء بارد مع فصلها عن بعضها البعض وتغييره باستمرار.

وإذا كنت ستحضرين صينية اللازانيا السميكة قبل العزومة بيوم، فلا تقومي بسلقها، حتى لا تكون طرية.  ويكفي تجهيزها بوضع البشاميل وصلصة الطماطم المضافة لللحم المفروم أو قطع الدجاج، ثم ضعيها في الثلاجة مع تغطيتها.