تشيز كيك بالخوخ سهل و مذاق مميز

نقدم لك سيدتي وصفة تشيز كيك سهل و مذاقه مميز

المقادير

ثلاث أكواب  ونصف من بسكويت مطحون

نصف كوب من الزبدة الذائبة
3 ملاعق كبيرة سكر

للحشوة

450 غرام جبنة طرية بيضاء
1 كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب من اللبن الزبادي

للتغليف

علبة كومبوت خوخ من الحجم الكبير مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
1 ملعقة كبيرة من الزبدة

الطريقة

1- سخني الفرن إلى درجة 350 درجة.
2- اخلطي البسكويت والسكر والزبدة جيداً ثم ضعي الخليط في قالب متحرك القعر قطره 23 سنتيمتر أو أي قالب يمكنكِ إدخاله الفرن.
3- اخفقي الجبنة بالملعقة حتى تصبح طرية ثم أضيفي إليها السكر واخفقي الخليط.
4- أضيفي الييض المخفوق والفانيلا واللبن الزبادي إلى الجبنة واخفقي المزيج بالملعقة.
5- اسكبي مزيج الجبنة فوق خليط البسكويت.
6- اخبزي القالب في الفرن الحار مدة 30 دقيقة.
7- في هذه الأثناء ضعي الخوخ مع مرقه وأضيفي إليه النشاء في قدر على النار الخفيفة مع التحريك المستمر حتى يجمد المشمشقليلاً.
8- أضيفي عصير الحامض والزبدة إلى الخليط وحركي الخليط وارفعيه عن النار واتركي خليط الخوخ مدة 15 دقيقة ليبرد.
9- اسكبي خليط الخوخ فوق التشيز كيك واتركيها في الثلاجة مدة 5 ساعات قبل أن تقدميها.