تارتوليت بثلاث حشوات مميزة رائعة جدا جدا وبريستيج…ليلى كامل
المقادير
للعجين
340 غ دقيق
60 غ لوز مفروم
150 غ زبدة
150غ سكر كلاصي
رشة ملح
بيضة كاملة
ملعقة كبيرة كاكاو
للحشوات
حشوة الكراميل
نستلي كراميل
لوز مهرمش
حشوة الحامض
3 بيضات
100غ زبدة
100غ سكر
عصير 2 حامضات
او ليمونات
حشوة الكناش
200 غ شوكولا بالحليب نوع جيد
كاس الا ربع كريمة
60 غ بندق محمر
الطريقة
قد يعجبك أيضا
للعجين
نعجن باطراف الاصابع مقادير العجين مع بعضه جيد
دون اضافة الكاكاو ي المرحة الاولى
نقشسم العجين لقسمين ونضيف الكاكاو للاحد القسمين
نمدد العجين ونصففه في مولا مربعة ودائرية باشكال مختلفة حسب الرغبة
نشكه وندخله الثلاجة نصف ساعة
ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 مدة ثلث ساعة حتى يستوي نتركه ليبرد تماما
الحشوات
حشوة الكراميل
نضع اللوز مهرمش في مقلاة ونحرك حتى يصبح ذهبي اللون نضيف له 5 م ك نستلي كراميل ونحرك قليلا
نصبه فوق قالب التارتوليت
حشوة الحامض
نضرب البيض مع السكر جيداا حتى يصبح مثل الكريمة
في مقلاة نديب الزبدة مع عصير الحامض ونضيف لهم البيض ونبدا في التحريك حتى يصبح الخليط ثقيلا كريميا
نصبه في قالب التارتوليت
حشوة الكناش
نفرم الشوكولا او نقطعه قطع صغيرة
نغلي الكريمة ونصبها فوق الشوكولا ونحرك حتى يذوب الشوكولا ونستمر في التحريك بطريقة دائريية ومتواصلة
نضيف البندق المحمص المهرمشونكمل التحريك حتى يصبح الخليط كثيفا ونضيفه لقالب التارتوليت
ونحتفض بهذه المجموهة في الثلاجة حتى وقت تقديمها