بغرير بالفينو والدقيق الابيض

البغرير يُعدّ البغرير من المخبوزات المشهورة في دول المغرب العربي، ومن بينها والمغرب، يُؤكل مع العسل أو المُربّى، وقد كان من الصعب تحضيره في المنزل في السابق نظراً لعدم توفّر المواد الصحيحة في ذلك الوقت، أمّا الآن فقد أصبحت طريقة تحضيره في المنزل أسهل من ذي قبل، ومن المُهمّ الانتباه إلى كميّة الماء التي تتم إضافتها إلى العجينة، فإذا زادت أو نقصت لن تحصل السيّدة على البغرير الصحيح، بل سيُؤدّي إلى التصاق العجينة بالمقلاة أو الحصول على بغرير مُتعجِّن، لذا ننصحك عزيزتي بالالتزام بكميّة الماء الذكورة في كلّ وصفة. اخترنا لك عزيزتي خطواتٍ سهلةً وبسيطةً لعمل البغرير.

المقادير
3 كؤوس فينو ( دقيق القمح الصلب).
ملعقة كبيرة دقيق ابيض.
4 كؤوس ماء دافى
ملح
ملعقة صغيرة خميرة خبز جافة.
2 اكياس خميرة حلويات

الطريقة
ضعي جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائيّ باستثناء البيكنج باودر، اخفقيها حتى تحصلي على عجينة سائلة.

أضيفي خميرة الحلويات وشغِّلي الخلاط مرّةً أخرى على سرعة مُتوسّطة. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بغطاء بلاستيكيّ، اتركيها حتّى تتخمّر قليلا.

ضعي مِقلاة من نوع جيّد وسخّنيها على النار، من المُهمّ أن تكون هذه المقِلاة ذات نوع جيّد لا يُسبّب الالتصاق، والأفضل أن تكون من التيفال.

أحضري ملعقةً عميقةً وخذي جزءاً من العجينة واسكبيه في المقلاة، وأخرجيها من المقلاة بعد أن تتحمّر، كرّري العمليّة إلى حين انتهاء الكميّة.