بعجين واحد شنيك مالح بالدجاج وحلو بكريم باتسيير وتحلية بالروز من مطبخ حليمة الفيلالي

الفطائر الرمضانية تعتبر الفطائر من الوجبات الخفيفة التي تقدم على مائدة شهر رمضان المبارك، حيث يحبها كل أفراد العائلة وخاصة الأطفال؛ بسبب تعدد انواعها وأشكالها، كما تعدّ من الوجبات السريعة التي يمكن يمكن التفنن بطرق تقديمها وتشكيلها وحشوها، حيث تحشى بالعديد من المكوّنات كالجبن، والخضار، واللحم، والدجاج، والكريم ..

اليوم نقترح عليك من مطبخ حليمة الفيلالي يقدم لكم من سلسة رمضانك احلى مع حليمة وصفات متنوعة لارضاء جميع الاذواق
بعجين واحد مالح وحلو مورق باسهل عجين
المكونات
6كؤوس دقيق (700غ )
1/3 كأس زيت = 50ملل +ملعقة كبيرة زبدة
ابيض بيضة +حليب اقل من 2 كؤوس
ملح +نصف كيس خميرة الحلويات +ملعقة خميرة الخبز
+ملعقة سكر
الحشو 1
بصل +دجاج +قزبر ومعدنوس +موطارد +فلفل احمر +فلفل اسود +كركم +زيتون اخضر +جبن +بودرة الثوم +توابل الدجاج +ثوم مفروم +ملح
الحشو 2
كأس وربع حليب+ 2 ملاعق سكر + 2فانيلا +ملعقة كبيرة مستحضر كريم باتسيير
مكونات سمك محشو في الفرن
شرمولة د الحوت=قزبر ومعدنوس +هريسة +ثوم +فلفل احمر +كامون +زعتر +فلفل اسود +عصير حامض
شعرية صينية ،زيتون ،حامض مصير ،القليل من الكروفيت(اختياري)
صوص طماطم : طماطم+ ثوم و بصلة صغيرة و قسبر و معدنوس وفلفل احمر القليل من الكمون و فلفل اسود و هريسة +
ضروري الحوتة تغطى وتطهى على نار مرتفعة جدا
طريقة تحضير تحلية الروز

اقل من كأس ارز العادي المكور يغسل مع الماء ويطهى جيدا حتى ينشف من الماء مع التحريك نضيف كأس حليب ونحرك ثم زبيب او برقوق مقطع او مشمش مقطع ونخلط ثم نصف كأس حليب بارد يخلط مع ملعقة كبيرة مستحضر كريم باتسيير ونضيفها للارز مع التحريك المسمر نضيف سكر فانيلا او ماء الزهر وعلبة بيرلي وسكر او عسل حسب الذوق
ويقدم بارد ويزين حسب الرغبة
الطريقة
نعجن العجين ونتركه يرتاح ثم نحضر الحشوة والكريمة ونبسط العجين بعدها ونضيف الحشوتين في كل قطعه ونلفه ثم يصفف في صينية الفرن ويدهن ثم يدخل الفرن..