بطبوط بطريقة البوكاديوس

عجين البطبوط : 250غ دقيق أبيض ، 100غ فينو ، مع ص سنيدة ، القليل من الملح ، ملعقة  كبيرة من خميرة الخبز ،

ملعقة كبيرة من الزيت البلدية و الماء دافئ .

نجمعو العجين ونخليوه مرخوف وندلكوه جيدا ونخليه يخمر حتى يتضاعف الحجم ، ثم نخويو منه البرد ونطلقوه.

نقطعو البطبوط ديالنا صغير ونخليه يخمر ثم نطيبوه في المقلاة الثقيلة.

* الحشوة : 2 علب طون زيت مصفي ، 66 كورنيشو محكوك ، علبة الذرة مصفية ، بصلة بيضاء مشلظة رقيق ، مايونيز ديال الدار تكون ثقيلة ،

150غ كاشير محكوك ، 50 غ زيتون أخضر مقطع ، الخس مقطع رقيق ، 2خيزو محكوك ، 3 البيضات مصلوقين ومقطعين ، القليل من الفرماج محكوك .

نخلطو الكل جيدا ونعمرو البطبوط ديالنا ونقدموه بالصحة والراحة .