بسيطلات صغار بعجين المسمن بصدر الدجاج وماء الزهر

تعتبر البسطيلة من الأطباق المغربيَة التقليديَة التي لا يمكن ان نتخلى عنها في موائدنا الرمضانية،فهي تحضر سواء بالسمك او بالدجاج، أو فطيرة السمك هي، والتكما يمكن تحضيرها من السمك والخُضار المغلّفةُ في أوراق البسيطلة والتي تعني أوراق الجلّاش المستخدمة لتحضير مُختلف أنواع المُعجنات والحلويَّات.
يعد طبق البسطيلة طبقا رئيسيّا، كما يمكنكم تقديمه كمقبلات على مائدة الافطار، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير بسطيلات صغيرة وسهلة وسهلة التحضير.

بسيطلات صغار بعجين المسمن مقرمشة ومعلكة بصدر الدجاج ماء الزهر بدون بيض

من قناة تيما

مكونات العجينة السحرية:
400 غرام دقيق أبيض
ملح
ماء توضيح الكمية في الفيديو
مكونات الحشوة:
دجاج كمية حسب الرغبة أنا استعملت 1كيلو ونصف تقريبا
4حبات كبيرة بصل
نصف كأس زيت مخلوط ما بين زيت المائدة وزيت الزيتون
توابل: ملح فلفل أسود زنجبيل كركم وقرفة
ملعقة صعيرة سمن
4 ملاعق كبيرة بقدونس
سكر حسب الذوق
ملعقة صغيرة ماء زهر
كأس لوز+قرفة+سكر بودرة
زبدة وزيت لتوريق

الطريقة

نعجن العجين بالماء البارد نتركه يرتاح نطهو الحشوة وبدون بيض ونضع اللوز والقليل من القرفة والسكر أو العسل

نقسم العجين 3 أقسام ونبسط كل قسم مربع نقسمه على تسعة ونأخد وعاء دائري لتشكيل البسطيلات دارئرية مع دهنها بالزيت وإزالة الفائض من العجين ثم تدهن بالزبدة وتدخل للفرن…