بسطيلة بلحم الغنمي البصل واللوز والمشمش المجفف

البسطيلة البسطيلة هي وصفة من المطبخ المغربي ويتنشر تحضيرها كثيراً في المغرب العربي، لذلك تعتبر الأكلة الوطنية هناك، يتم تحضيرها بالدجاج واللوز، أو السمك على حسب الرغبة أو اللحم وتُقدّم في المناسبات المغربية كالأفراح والولائم، والبسطيلة هي اسم لورق رقيق جداً من العجين يسمى ورق البسطيلة، ويطلق عليه اسم الورق في المغرب، او عجينة الفيلو أو الجلاش

اليوم نقترح عليك بسطيلة بلحم الغنمي البصل واللوز والمشمش المجفف
المكونات:
3 كيلو لحم
3كيلو بصل
ملح حسب الدوق
ملعقة كبيرة من :كركم زنجبيل فلفل اسود او فلفل ابيض
ملعقة توابل المروزية
من 2الى 3فصوص ثوم
2اعواد قرفة
باقة بقدونيس
ملعقة كبيرة بودرة اللوز
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف كاس مخلوط زيت مائدة وزيت الزيتون
نصف كيلوز لوز
4معالق كبيرة سكر والقليل من روح الزهر وملعقة صغيرة قرفة
350غرام مشمش وبرقوق مجفف\\
الطريقة
في طنجرة الضغط نضع اللحم البصصل وكل المكونات والماء نغلق عليها الطنجرة حتى تطهى ثم نحضر حشوة الفواكه الجافة وفي صينية الفرن نضع طبقة اللحم والفواكه الممزوجة باللوز حتى نكمل المكونات ونلف الورقة ثم تدخل الفرن للتحمر.