بسطيلة بالحوت سهلة و شهوة منها

 

 

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير بسطيلة بالحوت رائعة

المقادير

كيلو ونص الكروفيت

كيلو ونصف كلمار

ننقص من كمية الكروفيت و الكلمار و في مكان الكمية المنقوصة نضع السمك الأبيض

بصلة كبيرة مشلظة

125 غرام زيتون مقطع رقيق

زلافة صغيرة شومبينيون  تقريبا نصف رابعة

علبة حبوب الصوجا

زلافة قسبر و معدنوس

شومبينون اسود مغسول جيدا بالماء المغلى ومقطع رفيع

علبة شعرية صينية محضرة

ملح

ابزار

علبة جبن منسم بالثوم و الاعشاب

زيت رومية

زيت بلدية

ملعقة كبيرة طماطم معلبة

ملعقة صغيرة من الهريسة او السودانية

ضامة الحوت

ملعقة كبيرة عطرية الحوت

ملعقة كبيرة ثوم محكوك او غبرة

قشرة حامضة مرقدة مقطعة رقيقة

الورقةة الخاصة بالبسطيلة

صلصة الصوجا

سكينجبير طري محكوك

الطريقة

نشحر البصل مع التوابل و الشومبينيون بنوعيه و باقي المكونات الا السمك و القسبر و المعدنوس  و الهريسة و زيت الزيتون و الطماطم المركزة
ونضيف الشعرية و مطيشة الحك و صلصلة الصوجا ونطفئ النار
الكروفيت و الكلمار نضيفه الى الحشوة باردة يكون الكروفيت مغسول وممسوح بمنديل + زيتون + القسبر و المعدنوس + توابل السمك و الهريسة و زيت الزيتون و صلصلة الصوجا
ندهن الورقة بالزيت و الزبدة ونستعمل 12 ورقة لجمع البسطيلة ونحشوها وندخلها الفرن