بسطيلات صغار بالديك الرومي و الجزر…مذاق لا يقاوم

نقدم لك اليوم وصفة بسيطلات صغار بالديك الرومي و الجزر بمذاق لايقاوم جربيها و ستروقك بالتأكيد

للحشوة

حبة بصل أبيض مفرومة
5 سنتيلتر زيت المائدة
500 غرام  لحم  الديك الرومي مفروم
250 غرام جبن مبشور
100 غرام ملفوف أبيض مفروم
100 غرام شعرية أرز
4 حبات فطر أسود
2 فصوص ثوم مفرومة
80 غرام زيتون أخضر مقطع مكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة بقدونس وقزبر مفرومين
4 ملاعق كبيرة صلصة السمك
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
قشرة نصف ليمونة حامضة مصيرة مفرومة
القليل من  الزنجبيل طري مبشور
ملح
1 ملعقة صغيرة (هريسة)

مقادير الطي

700 غرام أوراق بسطيلة صغيرة
200 غرام زبدة مذابة
1 بيضة

الطريقة

في مقلاة كبيرة، يحمر البصل، الثوم والزنجبيل في الزيت لمدة خمس دقائق، تضاف هبرة الديك الرومي المفرومة المفتتة ويترك الكل ينضج مع التحريك لمدة عشر دقائق، يضاف الجزر المبشور و الملفوف و نتكه يكمل الطهي على نار قوية لمدة خمس دقائق في هذه الأثناء ننقع شعرية الأرز و الفطر الأسودفي ماء مغلى من خمس الى عشر دقائق نصفيهما و نقطع الفطر الأسود الى قطع صغيرة،وفي وعاء عميق نضع خليط الديك الرومي و الجزر والملفوف و نضبف اليه الشعرية و الفطر الأسود و الزيتون و البقدونس و القزبر بعد فرمهماو صلصة الصويا و صلصة السمك و قشور الحامض المصير و الملح

نخلط  جيدا و نتركها ترتاح في الثلاجة  لمدة ساعة و ندهن قالبا دائريا صغيرا بالزبدة و نلبسه ورقة البسطيلة وتدهن بالزبدة و نحشوه بالحشوة و نطوي الجوانب الى الوسط لنغطي الحشوة و نلصقها بالبيض و نضع حبات البسطيلة فوق صفيحة مدهونة بالزبدة على ان تكون الجهة المطوية في الاسفل نثقبها برأس السكين و نسقيها بالزبدة المذابة و تدخل الفرن الساخن حتى يتذهب لونها