بسطيلات بالدجاج رائع جدا وبعجين بديل لورقة البسطيلة…ليلى كميل

المقادير

للعجين
3 كؤوس دقيق
ملعقة كبيرة ماء
كاس الا ربع حليب
كيس خمارة
رشة ملح صغيرة
م ص خل

نشا للتوراق

الحشوة
بصلة
150 غ فطر
150 غ صدر دجاج
زيتون اخضر
قزبر وبقدونس
حامض مخلل
ملح
فصين ثوم
فلفل اسود
م ص هريسة حارة
جبن مفروم

بيض لذهن الورقة

الطريقة

العجين
نعجن مقادير العجين جيدا نقسمه الا 15 كويرة صغيرة
ونتركه يرتاح
الحشوة
في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون نضيف الثوم والبصل والدجاج الفطر نحرك قليلا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود
نضيف الحامض مقطع صغير جدا مع القزبر والبقدونس ثم الهريسة والزيتون ونحرك حتى تستوي جيدا
نمدد كل كويرة من العجين جيدا بمساعدة النشا نضعها على مول صغير لتحديد شكلها نصع البقدونس ثم الحشوة ثم الجين ونقفل بالورقة بواسطة البيض ونقلبها في صينية الفرن وندخلها الفرت لتتجمر ويتقرمش العجين ونقدمها