بسطيلات بالدجاج بعجينة المسمن…روووعة

نقدم لك سيدتي و صفة سهلة عبارة عن رغيفات دائرية بحشوة الدجاج والبيض

 

العجينة

500 غرام دقيق أبيض

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة زيت

نصف كيس خميرة الحلوى

ملح حسب الذوق

حليب لجمع العجينة

 

الحشوة

صدر دجاجة او نصف دجاحة كبيرة قطع متوسطة الحجم نضعها في طنجرة ثم نضيف لها اربع بصلات مقطعة مربعات صغيرة وملعقة كبيرة معدنوس وقليل من الزيت والملح والفلفل الاسود والقرفة والخرقوم  اي الكركم و فص ثوم محكوك

نضع مكونات الحشوة على النار و نضيف القليل من الماء حين ينضج

نزيل الدجاج من المرق ونقطعه قطعا صغيرة جدا ،اما المرق فنضيف له خمس بيضات بالتدريج  مع التحريك حتى يتبخر كل الماء الموجود في المرق ثم نتركه يتقطر في صفاية

الطريقة

نجمع جميع المقادير بالحليب حتى نحصل على عجينة رخوة ندلكها جيدا ،ثم نقسمها كريات صغيرة الحجم نتركها ترتاح ربع ساعة

نقسم كل كرة الى نصفين احدهما كبير والاخر صغير ثم نمددهما ونضعهما في الحلقة كما في الصورة ونضع الحشوة ونجمع الحواف كما في الصور

نضعها في صينية الفرن وندهنها بالزبدة واصفر البيض

و بالف صحة