بريوش بالياغورت ونكهة الفاني

تعتبر مخبوزات البريوش من  الحلويات المشهورة في المغرب، حيث يتم إعدادها في المناسبات وفي الأيام العادية أيضاً، ويمكن إعدادها بالعديد من المنكهات كالمربى والشوكولاتة، الأمر الذي يجعلها حلوى مفضلة لدى الصغار تحديداً، ولا يقتصر الأمر على طعمها اللذيذ فقط، بل يتعدى الأمر للفوائد التي تمنحها لجسم الإنسان مثل الطاقة على سبيل المثال، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد البريوش بطريقة سهلة،بدون بيض ولاحليب ولا دلك .

المقادير
400 غرام من الدقيق الابيض الممتاز او الفرينة .. 4 كؤوس بقياس كاس العنبة
150 مل من الماء الدافى.. كاس بقياس كاس العنبة
2 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة
4 ملاعق من السكر حبيبات او السنيدة
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية الخاصة بالخبز
40 مل او ربع كاس من الزيت النباتية او زيت المائدة
85 غرام من الياغوت طبيعي او 100غرام
14 غرام من  سكر الفاني للتنسيم
4 غرام  اول ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات او البايكينج باودر
قبصة من الملح لتصحيح الذوق

الطريقة:

في وعاء واسع ومناسب،قومي بخل 4 كؤوس بقياس كاس العنبة من الدقيق الابيض،اضيفي للدقيق خميرة الحلويات،و4 ملاعق من السكر حبيبات ،اضيفي ايضا ملعقة كبيرة ونصف من خميرة الخبز،سكر الفاني للتنسيم و رشة ملح لتصيحيح الذوق قومي بخلط النواشف جيدا،ثم نضيف ربع كاس من الزيت النباتية او زيت المائدة،قومي باضافة ملعقتين من الزبدة الطرية،و100 غرام من الياغورت الطبيعي،قومي بمزج المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض حتى تمتزج جميع المكونات،ثم نقوم بجمع العجين بالماء الدافئ،تدلك العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة ولينة،نقوم بتغطيتها بالبلاستيك الغذائي،ونتركها تختمر لمدة ساعة كاملة.

بعد اختمار العجين،نقوم بدهن اليدين بالزيت ،ثم نقوم بتفريغ العجينة من الهواء ثم نقطعها الى كرات متساوية نكمل كمية العجين ،نقوم برصها في صينية مغلفة بورق الزبدة الخاص بالفرن،نغطيها بالبلاستيك الغذائي وبمنديل نظيف ثم نتركها تختمر ويتضاعف حجمها للمرة الثانية .

بعد اختمار البريوش،نقوم بدهنه بالخليط البيض وقطرات من الخل،نزين بحبيبات الزنجلان او رقائق اللوز حسب الرغبة،ندخله لفرن ساخن حتى ينتفخ ويتحمر وياخد اللون الذهبي الجميل،نقوم بدهن البريوش وهو ساخن بمربى المشمش ثم نقدمه مع الشاي المغربي للمجة او الفطور .

 

 

قد يعجبك ايضا