بالفيديو…مسمن بالتفاح في الفرن بطريقة جديدة وعجينة لذيييذة وسهلة و اقتصادية

إليك يا لالة طريقة تحضير مسمن بالتفاح بشكل جديد وسهل وبعجينة مورقة ولذيييييذة جدا.

مقادير العجين
250 غرام دقيق الحلويات
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
نصف ملعقة من خميرة الحلويات
قبصة ملح
ملعقة من الفانيليا
ثلاث ملاعق من السكر
الماء الكافي للحصول على عجينة متماسكة

الطريقة
نضيف كل المقادير الى القصعة ،نذيب الخميرة بقليل من الماء ، ونمزج كل العناصر ، ثم نضيف الماء على دفعات صغيرة حتى على نحصل على عجينة متماسكة، ندلك العجين لمدة عشر دقائق ، نضف قليل من الماء اذا نشفت العجينة.
نذهن صنية بقليل من زيت المائدة، ونشكل كرات صغيرة من العجين نذهنها بقليل من الزيت ونتركها لترتاح مدة نصف ساعة
نغطي العجين حتى لا ينشف.
مقادير الحشوة
8 حبات تفاح، نصف كأس من الزبدة مقطعة الى مكعبات صغيرة، نصف كأس من السكر، نصف كأس من المربى، اثنان من اصفر البيض، نصف كأس من الزبدة و الزبت .
نقشر التفاح ونقطعه الى دوائر عرض سنتيم واحد، نزيل الوسط ونذهن سطح العمل بالقليل من الزيت، ونذهن كرة العجين بالقليل من خليط الزيت و الزبدة، ثم نرق العجين جيدا نطويه على شكل ظرف، ونضعه جانبا و نكرر نفس العملية لباقي العجين
نرق المربعات حتى يتضاعف حجمها ونضع دائرة التفاح في الوسط ونضع نصف ملعقة صغيرة من السكر في الوسط
قطعة زبدة صغيرة، ثم نلم اطراف المربع نحو الوسط ونضعها فوق صنية مذهونة بقليل من الزيت ونذهنها باصفر البيض ونضع القليل من المربى في الوسط، ثم نضعها جانبا لتتختمر مدة نصف ساعة.
تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 185 حتى تتحمر جيدا حوالي نصف ساعة
وبالصحة و الراحة.

للمزيد من الشرح إليك الفيديو أسفله.

https://www.youtube.com/watch?v=OJVs73SzJss&feature=youtu.be