اللحم مشوي في طنجرة الضغط بالزبدة والثوم

تعتبر اللحوم من الأغذية الهامة والمفيدة للجسم لأن لها دوراً هاماً في بناء أنسجة الجسم، وهي من مصادر البروتين التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الكاملة، و دورها كبير في إصلاح الأنسجة التالفة، وتدخل في تكوين الدم. وتختلف اللحوم في جودتها حسب مصدرها، فكلّما كان جزء اللحم أقرب إلى الرأس كلما كانت جودته أفضل ونسبة الدهون فيه أخف، والاحتياج اليومي من اللحوم لا يتعدّى 200 غرام لذلك يجب عدم الإكثار من استهلاك اللحوم لأنّ ذلك يرهق أجهزة الجسم، واللحم المشوي أخف على المعدة وأسرع هضماً من اللحم المسلوق، واللحوم البيضاء أخف ضرراً على الجسم بسبب احتوائها على نسبة أخف من الدهون، ويفضل شوي اللحوم بدون ملح حتى لايفقد اللحم العصارة، ويحافظ على العناصر المعدنية الموجودة في اللحم مثل الحديد الهام لقوة الدم، ونسبة الدهون في اللحم المشوية تكون أخف من تلك المطبوخة بالطرق الأخرى، وطعمها لذيذ لذلك يقبل الناس بشكل كبير على تناول اللحوم المشوية.

يعد اللحم المشوي من الأطباق الشهية والمفضّلة لدى الكبار والصغار، فهو طبق لذيذ ومميّز ولا يحلو إلا بمشاركة أفراد الأسرة في إعداده وتناوله في الرحلات والإجازات والتجمّعات العائلية، كما وأنه يُعدُّ أحد الأطباق المناسبة للأشخاص الذيت يتّبعون الحميات الغذائيةِ لتخفيف الوزن هذا نظراً لعدم احتوائه على الكثير من السعرات الحرارية، كما ويفضله الرياضيون لأنه أحد أهم مصادر البروتينات التي تبني العضلات.

سنقدم لكم في هذه المقالة ،طريقة سهلة وبسيطة وتقلّل الوقت الذي تحتاجه اللّحوم للنضج وذلك من خلال استخدام طنجرة الضغط و التي تتلائم مع وتيرة الحياة العصريّة؛ وبذلك نقلّل الوقت والجهد المبذولين،

الطريقة:
تقريبا كيلو و نصف لحم الغنم
نصف ملعقة صغيرة سمن
شوية الزعفران الحر
فصوص توم
2 معالق كبار كامون من الاحسن مطحون جديد
ملعقة كبيرة من الزبدة من أصل حيواني
ملح
كأس صغير من الماء
الطريقة:
ضعي في طنجرة الضغط،كيلو من اللحم،اضيفي اليه السمن،الزعفران،الثوم والكامون المطحون،ملعقة من الزبدة،ملح وكاس ماء،قومي باغلاق طنجرة الضغط ثم نضعها على نار هادئة جدا لمدة ساعة او ساعة ونصف.