اللباقة والإتكيت : قواعد الطعام الصحي

يمكنك اعداد الطعام الصحي لأسرتك ليشتمل على سعرات حرارية أقل وبدون دهون ، وذلك من خلال النصائح والأقتراحات التالية :

– عند تحضير الصلصات استخدمي الخضار والفاكهة والبهارات والأعشاب واللبن بدلاً من المايونيز والصلصات الدسمة الجاهزة الغنية بالسكر والأملاح والدهون والمواد الحافظة .

– أضيفي الخضار الى الاطباق المحضرة يومياً  لانها تعطي الشعور بالشبع بالاضافة الى مذاقها الطيب .

– فكري مسبقاً بالوصفات التي ستحضريها في الأسبوع ليساعدك ذلك في اختيار المكونات الطازجة ، بدلاً من المعلبات التي نستعين بها في آخر دقيقة لإعداد طبق ما .

– اختاري اللحوم بدون دهن وفضلي دائماً لحم العجل على لحم الضأن لانها أقل احتواءً على الدهون .

– انزعي الجلد عن الدجاج واشويه في شواية مدهونة ببعض الزيت بدلاً من غمره كاملاً بزيت القلي .

– اجعلي السمك صديقك في تحضير الأطباق فهو قليل الدهون غني بأحماض الأوميجا 3 .

– اختاري أصناف الأطعمة قليلة الدسم كمنتجات الألبان والأجبان قليلة الدسم وابتعدي عن الاصناف التي تحتوي على كمية دهون وسعرات عالية ، فان لم تبتاعيها لن تستعمليها .

– عند طهي الخضار أضيفيها الى المقلاة وهي ساخنة ثم رشي بعض الزيت عليها وليس العكس حتى لا تمتص الخضار كمية زيت كبيرة .

– لا تقشري الخضار عند طهيها فمعظم العناصر الغذائية الضرورية تكون في القشرة .

– اشوي الخضارأو اطهيها على البخار بدلاً من سلقها لأن السلق يؤدي الى خسارة العناصر الغذائية والفيتامينات وخاصة اذا تم التخلص من ماء السلق في مراحل الطبخ الأخرى .

– قللي من استخدام اللحوم المدخنة والمعلبة كالسلامي والمرتديلا والصوصج لاحتوائها على كمية عالية من الاملاح .

– لا تستخدمي الصلصات الجاهزة الموجودة في الأسواق ، يمكنك تحضير هذه الصلصات منزلياً والاستغناء عن المواد الحافظة والاملاح فيها .

– استخدمي القليل من زيت الزيتون للسلطات والقليل من زيت الذرة أو الكانولا للطبخ واستغني عن السمنة والزبدة الحيوانية .

– أضيفي الأعشاب الطازجة في آخر خطوة من اعداد الطعام لنكهة قوية بدون اضافة أملاح أو دهون اضافية .