الكوطليط مشوي في الكوكوط مع خبز تفرنوت في المقلاة

مجلة يالالة تقدم لكم كوطليط مشوي في الكوكوط ،مرفوق مع خبز تفرنوت ف المقلاة بلا فرن بلا دلك،و صلصة المشاوي الحارة الأكثر طلبا .

مكونات خبز تفرنوت:
3 كؤوس بقياس كاس العنبة من السميد الناعم او دقيق فينو ما يعادل 300 غ
4 كؤوس بقياس كاس العنبة من الدقيق الأبيض الممتاز مايعادل 400غ
1 م ك من خميرة الخبز
1 م ص من الملح
1 م ك من العسل
2 م ك من السمسم او الزنجلان
1 م ك من النافع او الشمر
3 كؤوس من الماء الدافئ لجمع العجين توضيح الكمية في الفيديو
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب،نضع 3 كؤوس من السميد الناعم او دقيق فينو ما يعادل 300 غ،4 كؤوس من الدقيق الأبيض الممتاز مايعادل 400غ،نضيف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز،ملعقة من الملح،ملعقة من العسل،نضيف ايضا ملعقة كبيرة من السمسم او الزنجلان،ملعقة من النافع او الشمر،ثم نجمع العجينة بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة رطبة،نقوم بدهنها بملعقة زيت زيتون ثم نغطيها بالبلاستيك الغذائي ،ونتركها تختمر لمدة 20 دقيقة.
نقوم بتقسيم العجين الى خمس كريات،بعد ذلك نقوم ببسطها عل سطح العمل باستعمال دقيق الفينو او السميد الناعم،نستمر حتى ننهي جميع كرات العجين،نترك العجين يختمر مرة اخرى لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة،نضع حجر مغسول جيدا من الاتربة،ثم نضعه على نار مرتفعة جدا،ثم نبدا بطهي الخبز من الجهتين .

مكونات الكوطليط:
كوطليط
ملعقة من الملح
ملعقة من الكمون
الطريقة:
ندهن طنجرة الضغط بملعقة من الزيت النباتية،بعد ذلك نضع قطع الكوطليط،نضيف الملح والكمون،ثم نغلق طنجرة الضغط،نضعها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم يقدم بالف صحة وعافية.

مكونات الصلصة التركية:
حبتين من الفلفل الحار
حبيتين من الطماطم
حبة بصل صغيرة
2 فصوص من الثوم
بقدونس
ملح
فلفل احمر
ابزار او فلفل اسود
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
2ملاعق من زيت الزيتون
رشة زعتر
كيتشوب
الطريقة:
في الطحانة الكهربائية،ضعي حبتين من الفلفل الحار،حبيتين من الطماطم،حبة بصل صغيرة،2 فصوص من الثوم،بقدونس،ملح،فلفل احمر،ابزار او فلفل اسود،ملعقة كبيرة من عصير الحامض،2ملاعق من زيت الزيتون،رشة زعتر،كيتشوب،نقوم بطحن المكونات جيدا مع بعضها البعض ثم تقدم مع الكوطليط.