الطنجية المراكشية الغنية عن التعريف بذيل العجل لذيذة جدا لاتفوتيها

من مطبخ أمينة المراكشية أقترح عليك طنجية لذيذة جدا بالديالة دالعجل

المقادير:

1.5 كيلو من ذيل العجل,  1/2 كأس زيت , القليل من الزعفران شعرة , 1 ملعقة صغيرة كامون,  1 ملعقة كبيرة سمن , 5 فصوص ثوم , 1 حامضة مصيرة , 0.5 ملعق صغيرة فلفل حار , ملعقة صغيرة قسبر بودرة.

الطريقة:

نخلط التوابل مع السمن الزيت الزعفران والماء نرقد قطع اللحم في الخليط مدة ساعة ثم نضعها في طنجرة الضغط مع الليمون مدة 45 دقيقة إلى ساعة على نار هادئة،نسكب الخليط في طاجين التقديم ونزينه بالليمون الحامض.