السمك بصلصة الزبدة والليمون الحامض

المقادير:

1 كيلو من السمك الخالي من الشوك

4 فص من الثوم المفروم

ملعقة كبيرة من الكريمة

5 ملاعق كبيرة من القزبر المفروم

ملعقة صغيرة من الدقيق

نصف كأس من عصير الليمون

2 ملاعق كبيرة من الزبدة

ملح، ابزار،كمون

الطريقة:

– نقطع السمك الى قطع متساوية ونغسله جيدا قبل أن نتبله بالملح.

– نضيف الثوم، الملح، الابزار وملعقة من عصير الليمون والقزبر الى السمك ونتركه لمدة نصف ساعة.

– في مقلاة فوق النار، نضع القليل من الزبدة ونقلي فيه السمك من الجهتين ثم نضعه في صينية

– في مقلاة أخرى، نضع الكمية المتبقية من الزبدة مع الثوم، نضيف اليها ملعقة من القزبر،الملح، الابزار، ملعقة من الدقيق والكريمة

– نحرك الخليط فوق النار ثم نضيف اليه ملعقة من الماء ونستمر في التحريك

– نصب الخليط فوق السمك ثم ندخل الصينية الى الفرن لمدة 10 دقائق

– بعد إخراج السمك من الفرن، نصب عليه القزبر ويقدم ساخنا.