الزعلوك بالبذنجان المشوي على الفحم و الفلفل الحار

ناخد 3 حبات بذنجال متوسطة، نشويها على الفحم حتى تنضج، ثم نتركها جانبا لتبرد.
نزيل اللب بمساعدة ملعقة كبيرة ثم نضعه في مقلاة مع 1 م ص من كل من الكمون، الفلفل الحلو، الفلفل الحار (او حسب الذوق)، الثوم بودرة، الملح، الابزار، القزبر و1 م ك من زيت الزيتون، نخلط جيدا و نتركه ينضج على نار متوسطة مدة 5 د مع التحراك.
عند التقديم، نصب القليل من زيت الزيتون و يقدم بالصحة و الراحة.