الدنجال مرقد بالثومة و عصير الحامض
من السلطات المغربية السهلة جدا في تحضيرها لكن طعمها خيالي و تتحمل الحفظ مدة لابأس بها تصل الى 3 اسابيع يمكنكم ان ترافقو بها مختلف أنواع المشاوي.
المقادير:
ـ باذنجان بحجم متوسط حسب الحاجه بالنسبة لي استعملت 2 كيلو الا ربع
ـ كرة كاملة من الثوم ما يعادل 12 فص كبير
ـ ملح
ـ كاس من زيت الزيتون = 160 ملل = 2 ثلث الكوب
ـ اقل من نصف كاس من خل الحامض = 60 ملل = ربع كوب
ـ بقدونس مفروم
ـ 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر الحلو او البابريكا
ـ 1 ملعقة صغيرة من الكمون
ـ فلفل احمر حار حسب الذوق
طريقة التحضير: