الدجاج معمر لجميع المناسبات
مقادير الدجاج معمر لجميع المناسبات
3 دجاجات وزن كل واحدة 800غ
4 فصوص ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة كركم ( خرقوم)
الملح
ربع كاس زيت زيتون
قبصة جوز الطيب
نصف ملعقة صغيرة ابزار
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
مقادير الحشوة
2 ملاعق معدنوس مفروم
2 ملاعق قزبور مفروم
2 من البصل مفروم
4 فصوص ثوم مدقوق
زنجبيل ابزار ملح
4 ملاعق كبيرة عصير الحامض
4 ملاعق زيت زيتون
نصف حامضة مصبر ( مخلل)
كاس فطر ماكول مقطع شرائح
200 غ شعرية صينية مسلوقة و مصفاة
خضر مسلوقة حسب الاختيار
طريقة تحضير الدجاج معمر لجميع المناسبات
في صحن اخلطي الثوم مع الزنجبيل الكركم جوزة الطيب الملح و الابزار
اضيفي زيت الزيتون و اخلطي الكل
ادعكي الدجاج بالتتبيلة من الداخل و الخارج و احتفظي به جانبا لبعض الوقت
من جهة اخرى ضعي مقلاة على نار ههادئة سخني الزيت ثم ضعي البصل الفطر البقدونس و الكزبرة و اضيفي الملح الابزار الزنجبيل الحامض مقطع رقق
بعذ ان يذبل البصل اضيفي الشعرية و حركي الكل ثم احشي الدجاج بالحشوة المحضرة
اربطي اطراف الدجاج ضعيه في صينية الفرن ثم ادهنيه بالزبدة و ضعيه في الفرن متوسط الحرارة لمدة 60د
قدميه مع الخضر بالصحة و الراحة
