الدجاج مسبق التحضير لاجل الضياف – فيديو
الدجاج مسبق التحضير لاجل الضياف – هدى اليداري
الدجاجة صاينة بالجلدة ديالها : نشرملها بنص كاس الما + 2 ثوم ممعوس +نص م ص السمن + 2 قرنفل + م ص سكينجبير + ربع م ص ابزار + خرقوم بلدي + م ك الربيع مقطع + بصلة محكوكة رقيق + زعفران حر +راس م ص هريسة + هبرة نص حامضة + م ك عصير الحامض + عود قرفة + م ك زيت العود ونخلط مع نص م ص عطرية الدجاج اختيارية وندهن الدجاج ونخليه راقد ساعة او اكثر
نتقبها بعود اسنان من تحت الجلدة ونسد ليها الرجلين + كاس كبير الما ونخليها في الطنجرة تقلى حتى طيب
من بعد نحيد الدجاج ونخليه يتسقطر في شبكة
و المرق نضيف عليه 3 بصلات مشحرين في شوية الزيت نضيفهم مع كاس عنبة زيت وقشيوشات الدجاج مصلوقين مسبقا مع الما و الملح و طرف الحامض + الزيتون اخضر بلا عظم مصلوق في الما و يتصفى ويتغسل ونخليها تشحر وهي مغطية غير النص ديالها و غير تنشف شوية ونطفي البوطة ايلا بغيت نحتفظ بيها ونجمعها في علبة في المجمد . او نقص البوطة وندي ونجيب البصل حتى يتعلك ايلا كنت باغة نقدمها ديك الساعة
والدجاجة نجمعها في بلاستيك غدائي و ندخلها المجمد
مللي نبغيها نجبدها ونخليها نص ساعة بينما تحيد منها الثلج
ندهن الدجاج ب م ص موطارد و م ك زبدة و راس م ص هريسة و شوية زعفران حر او خرقوم ندهنها مزيان وندخلها الفران على نار مهيلة
و المرق نجبدو ونعلكو شوية على نار مهيلة.
الوصفة بالفيديو: