الرفيسة المغربية بالدجاج والتريد بالملاوي شهوة منها

إليك يا لالة طريقة سهلة ولذيذة لتحضير طبق مغربي وتقليدي والتي عبارة عن التريد بالملاوي الرائعة والشهية.

المقادير

للمرق

دجاجة كاملة
بصلة مفرومة
حبة طماطم
قزبر وبقدونس
عدس
حلبة
ملح
خمس فصوص ثوم
زنجبيل
فلفل اسود
زعفران
راس الحانوت
نصف كاس زيت الزيتون

للعجين

كيلو دقيق اصفر
نصف كيلو دقيق ابيض
ملح
ماء فاتر
للعجن
زيت وزبدة دايبة

الطريقة

المرق

نضع الدجاج في طنجرة و ونضيف له التوابل مع الثوم والقزبر والبقدونس والزيت

الرفيسة المغربية بالدجاج والتريد بالملاوي شهوة منها
نقليه قليلا ثم نضيف له البصل والطماطم ونتركه يقلى
الرفيسة المغربية بالدجاج والتريد بالملاوي شهوة منها
نضيف الماء حتى يغطي الخليط ونضيف له العدس والحلبة ونقفل عليه
مدة نصف ساعة
الرفيسة المغربية بالدجاج والتريد بالملاوي شهوة منها
العجين
نخلط دقيق القمح مع الدقيق الابيض
ونضيف له الملح ونجمع العجين بالماء
نغطيها ونتركها قليلا
ندهن ايدينا جيداا بخليط الزيت والزبدة ونعمل من العجين كويرات
نعيد دهنها من فوق
ثم نغطيها مرة اخرى بورق بلاستيكي
 ثم تطلق كويرة العجين بمساعدة خليط الزيت و الزبدة للحصول على ورقة رقيقة
ثم تطهي في مقلاة ثقيلة بدون دهن
ثم نقطهعا قطع صغيرة سواء بالمقص او بايدينا للحصول على اجزاء مثل الصورة
الرفيسة المغربية بالدجاج والتريد بالملاوي شهوة منها
نصفف اولا قطع الرغايف
كما الصورة ثم نضع بعدها الدجاج ثم ناخد من المرق العدس والحلبة والبصل نضعهم فوق
الرفيسة المغربية بالدجاج والتريد بالملاوي شهوة منها
ونستعمل المرق حسب الرغية
الرفيسة المغربية بالدجاج والتريد بالملاوي شهوة منها
الرفيسة المغربية بالدجاج والتريد بالملاوي شهوة منها
الرفيسة المغربية بالدجاج والتريد بالملاوي شهوة منها
قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا