البقولة لي كنطيبها وريجتها المشهية كدوخ الحومة كاملة
إليك طريقتي الخاصة في تحضير البقولة بكل بساطة ، مؤكد ستأكلين أصابعك من شدة لذتها.
المقادير
حزمتين من البقولة
حبة بصل متوسطة
33 فصوص ثوم
حبة فلفل حار
زيت زيتون
زيتون احمر
حامض مصبر
ملح
ابزار
سكنجبير
خرقوم بلدي
كمون
هريسة
قد يعجبك أيضا
الطريقة :
نغسل البقولة جيدا ، نقوم بفرز الاوراق عن السيقان
ثم نقوم بتقطيع السيقان اولا بشكل رقيق ثم نضعهم في اناء لنطهوهم على البخار (البرمة ) و نضع فوقهم البصل و الثوم المقطعين و الفلفل الحار و نعود لتقطيع الاوراق و نضيفها الى الباقي و نتركها تطهى جيدا
بعد ان تنضج نضعها في مقلاة نضيف اليها التوابل و زيت الزيتون و الحامض مقطع قطع صغيرة و الزيتون و نقلبها جيدا حتى تتشرب التوابل و نضيف الهريسة حسب الذوق.
ملاحضة : البقولة تحتاج الى كمية لاباس بها من زيت الزيتون.
السيقان تحتاج وقت اطول لتطهى اكثر من الاوراق.