جميل القدسي:البقدونس…بخس الثمن و عظيم الفائدة

البقدونس‬ طعام بخس الثمن عظيم الفوائد
فإذا كنت تريد التخلص من سموم التدخين
فاقبل على البقدونس
البقدونس أو ‫المعدنوس كما يعرف في بلاد المغرب العربي واحد من أفضل الخضراوات, وأقلها ثمنا وأفضلها فوائد ومنافع واكبرها خيرا للإنسان فالدراسات تشير إلى غناه بنوعين من المركبات الفريدة المفيدة التي تميزه عن غيره , فهو يحتوي على مجموعة من الزيوت الطيارة مثل ال myristicin limonene, eugenol, and alpha-thujene وكذلك يحتوي على الفلافونيات الحيوية مثل apiin, apigenin, crisoeriol, and luteolin , ويتميز myristicin من الزيوت الطيارة مثلا أنه يثبط نمو الأورام عند حيوانات التجربة , وخصوصا أورام ‫الرئتين وتشير الدراسات إلى أن تناول البقدونس يساعد في التخلص من بعض المواد المسرطمة الموجودة في دخان سيجارة‬ التبغ مثل البنزوبيرين بشكل ممتاز ولذلك كنا ننصح المدخنين أن يقلعوا وأن يكثروا من تناول البقدوس في التبولة والسلطة وكعصير أيضا
والله ولي التوفيق

الدكتور جميل القدسي