إليك عدة نصائح مهمة حتى تكون كل وجباتك لذيذة ومميزة عن الاخرين

مجلتك يا لالة جلبت لك نصائح جد مهمة حتى تكوني طاهية مميزة وتكون كل وجباتك فيها لذة تميزها عن البقية.

-يعد زيت الزيتون من الأشياء المميزة والأساسية للطهي، بحيث يضفي على الأطباق طعم مختلف. وعن أفضل نوع زيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.
– يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.
– عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.
– قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفاديا لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها .
– يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون بحرارة الثلاجة.
– يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.