إعداد مكعبات مرق الدجاج منزلية بالصور

إعداد مكعبات مرق الدجاج منزلية ضرورة اليوم في ظل الخوف من الإضافات و الكيماويات التي تصعها الشركات في مكعبات مرق الدجاج التجارية. دائما نبحث عن كل ماهو صحي ومفيد لجسمنا للحفاظ ع صحتنا قدر المستطاع وذلك مع إنتشار  المواد المسرطنة والحافظة والمهرمنة في أطعمتنا وانتشار الثلوث . سنختار لكم اليوم طريقة عمل مرقة الدجاج أحد أهم الأشياء التي لايمكنك سيدتي الإستغاء عنها في الطهي لتقومي بعملها بنفسك في المنزل بكل سهولة فتوفري المال المدفوع وتكونين متأكدة من نظافة وسلامة صحة أسرتك . مرقة الدجاج تضفي على الأطباق نكهة مميزة للطعام لايستغنى عنها أي بيت . ويمكنك إستخدام عظام الدجاج المشوي لنكهة مميزة جدا ويمكنك ايضا إستخدام الدجاج النيء وسلقه.

المكونات:

• دجاجة كاملة ويمكن إستخدام عظام دجاج مشوي في الفرن أفضل لعمل مرقة افضل  .
• مزيج من الخضار مثل الجزر والبصل والكرفس و الكراث -البصل الأخصر-
• سيقان البقدونس .
• زعتر وفلفل أسود وملح .
• ورق غار ” موسى” – الهيل .
• معلقتين خل.
• فصين ثوم .
• 2 ملعقة كبيرة دقيق .
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.

في البداية يتم ملئ الطنجرة بالماء بحيث تغطي الدجاج عند إضافته وتركها حتى تغلي . قم بتقطيع الخضار قطع متوسطة الحجم واختيار الحجم يمكن أن يختلف بالنسبة للبصل بحيث يكون أكبر لإن طهوه يأخد وقت أقل من الجزر والكرفس .

تقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة أفضل وأضيفها في الماء المغلي بعد تنضيفها بشكل جيد بالدقيق والخل . وبعدها أضف الخضار العطري والثوم ثم بعد ذلك قم بإضافة سيقان البقدونس وورق الغار ، وإضافة بقية المنكهات التي لديك مثل الزعتر والفلفل الأسود والملح. قد يظهر بعض الشوائب ورغوة بيضاء على الوجة من غلي الدجاج قم بإزالتها للحفاظ على لون مرقة الدجاج ثم قم بتهدئة النار ع الدجاج حتى ينضج . عند نضج الدجاج قم برفع الدجاج في مصفاه . اترك المرقة تغلي على نار هادئة مدة حتى يصبح المزيج مركز أكثر . تترك المرقة لتبرد ثم يصفى بمصفاه رفيعة جدا بحيث يكون المزيج خالي من أي شوائب . يتم صب المزيج في قوالب الثلج وذلك لتسهل عليكي إستخدامها وتوضع في الثلاجة لتجميدها . يمكن إستخدامها لمدة شهور .

عن تقف نفسك بتصرف