أسهل طريقة كندير لتصبير الزيتون بلا ما نشق بلا منوسخ يدي و كيصبر عامين

في أوائل فصل الشتاء، يبدأ الناس بقطف ثمار الزيتون وجمعها حتى يعصروها ويستخرجوا الزيت منها، ويكون في بداية اكتوبر الوقت المثالي لقطف الزيتون بالنسبة للزيتون الزيتي، أمّا قطف الزيتون بغاية التخليل يبدأ من منتصف شهر سبتمبر (الشهر التاسع) حيث تميل حبات الزيتون الأخضر إلى الاصفرار، وهذا دليل على نضجها وملائمتها للقطف.

الطريقة

نغسل الزيتون و نجففه و نضعه في ماء مملح بحيث كل لتر ماء نضع فيه 3 معالق ملح و ذلك في اناء بشرط ان يغطى كاملا بطون ان تبقى فراغات

لتنسيم الزيتون بعد ان يصبح جاهزا ز ذلك بوضع كمية منه و نضعه في بلاستيك و نضربه بحجر ونضعه في قنينة و نضيف اليه الثوم مهروس و كمية من الحامض و الماء و الزيت ويغلق جيدا

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا