أحسن من البسطيلة و المورقات….جربي هاد الرغيفات بالكفتة فالفرن بشكل جديد و برعي عائلتك لالة
أحسن من البسطيلة و المورقات….جربي هاد الرغيفات بالكفتة فالفرن و برعي عائلتك لالة
مقادير الحشوة
500غ كفتة
500غ بصلة مشلضة رقيقة
1فلفلة خضراء محكوكة رقيقة
1معلقة صغيرة سوماق بودرة ايلا معندكش بلاش.
4معالق كبار زيت المائدة
2 معالق كبار زبدة
ملح ابزار شوية راس الحانوت
شوية القرفة
2معالق كبار معدنوس رقيق
ملح 10 بيضات
تحضير الحشوة
نديرو كل شي في المقلة حتى ايطيب وانزيدو عليه البيض وانحركو حتى تنشف الحشوة مزيان ويرجع البيض كامل كويرات بحال حبات الكسكس ضروري. ياخد ليكم شي 15 دقيقة في هاد المرحلة. يترك الكل يبرد.
عجين الرغايف كيجي هاااائل ومداق روعة
600غ فورص
100غ فينو
1معلقة كبيرة زبدة
معلقة صغيرة موطارد
شوية خميرة معجونة تقريبا قد الحمصة
1 خميرة الزا
تحضير العجينة
وتعجن بالماء بارد مزيان وترتاح اوهي كويرات شي ساعة.
انسرحوها وانرشوها بشوية من الزبدة دايبة وشوية من خليط متكون
كاس عنبة بودرة اللوز
كاس عنبة مايزينة
1 خميرة الزا
كاس عنبة فينو.
اللمسات الأخيرة
نعمرو الحشوة في الوسط ديال الرغيفة اللي طلقنا على شكل مربع تم انجمعوالجوانب باش انكونو كويرة مجموعة بحال اللي في الصورة.
ترتاح وبدون مانقرصوها تدهن مزيان بالزبدة دايبة وتدخل الفرن على 180 دىجة حتى تحمر وترش بالفرماج والسوماق .
