وجبة متكاملة بالأرز الخضر والدجاج

الأرزّ بالدجاج هو أحدُ الأطباقِ التي اشتهرتْ في الآونة الأخيرة في المطبخ المغربيّ، حيث يمتازُ باحتوائه على الأرزّ، والدجاج، والخضار، كما يمتازُ بإمكانيّة تقديمِه في العزائمِ الكبرى؛ نظراً لاعتبارِه من الوجباتِ الفخمة والمميّزة، كما يشتهرُ أيضاً بطعمِه المميّز، حيث يمكنُ أن يُطهى على الحطبِ أو على النار اليوم نقترح عليك وجبة متكاملة بالأرز الخضر والدجاج
نتمنى أن تستفيدي من هذه الوصفة..

المقادير:
نصف كيلو أرز
بصلة
صدر الدجاج
ملعقتين زيت زيتون
ملعقتين زيت مائدة
حبتين جزر
جلبانة أو بازيليا
حبتين طماطم
ملعقة صغيرة حك طماطم أو مركز طماطم
نصف ملعقة كبيرة زنجبير
نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود أو إبزار
نصف ملعقة كبيرة كركوم أو خرقوم
ملح
ماء
الطريقة
نضع الخضر في المقلاة على النار، ثمّ وضع البصل، والثوم، والفُلفُل الحارّ، والزنجبيل والتحريك حتّى تذبلَ المكوّنات. إضافة الأرزّ، والجزر، والكوسا مع الاستمرار في التحريك.
إضافة خليط البهارات، وعود القرفة، والغار، والكزبرة الصحيحة، والكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى البقدونس، والتحريك. إضافةُ قطع الدجاج، ومرق الدجاج مع الاستمرارِ في التحريك، حتّى تتجانسَ المكوّناتُ مع بعضها. رفعُ الخليط عن النارِ وسكبه في صينيّة واسعة للفرن، وتغطيته بورق ألمنيوم
. إدخالُ الأرزّ بالدجاجِ إلى فرنٍ متوسّط الحرارة لمدّةِ ساعةٍ أو حتّى ينضجَ تماماً. إخراجُ الأرزّ بالدجاجِ من الفرنِ وسكبه في طبقٍ للتقديم، وتقديمه بجانبِ الّلبن الزبادي، وسلطة البندورة والفُلفُل الروميّ المشوي.





قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا