ميني بطبوط معمر بشكل مختلف بدون تعب و بدون فرن وبحشوة لذييييذة وسريعة

مقادير عجين البطبوط :

700غ دقيق
300غ دقيق القمح الصلب (فينوو)
15 غ خميرة العجن
بودرة الثوم و البصل
زعيترة (اوريجانو)
700ملل الى 800 ملل حليب
ملح



الطريقة :

قومي بخلط المكونات المذكورة أعلاه حتى تحصلين على عجين متماسك ولين ثم ادهني العجين بزيت الزيتون وقسميه إلى 3 أقسام واتركيه ليختمر ويتضاعف حجمه .

مقادير الحشوة :

3 حبات من البصل المفروم

500 غ من الجمبري أو الكروفيت

قزبر وبقدونس

3 فصوص من الثوم المفروم

ملح وفلفل أحمر وفلفل أسود والقليل من الكامون

ملعقة كبيرة من مركز الطماطم

6 حبات من الطماطم المطحونة بقشرها

الطريقة :

في مقلاة ضعي زيت الزيتون وضيفي له البصل والثوم وضعيه فوق النار واخلطي الكل جيدا حتى يذبل ثم ضيفي الطماطم والتوابل ومركز الطماطم المخلوط مع القليل من الماء ثم امزجي جميع العناصر حتى يستوي الحشو بشكل جيد ثم ضيفي بعدها الجمبري وحركي جيدا ثم ارفعيه من على النار وضيفي له البقدونس والقزبر وامزجي مجددا واتركيه ليبرد.

بعد ذلك قومي ببسط العجين وشكلي منه دوائر ثم قومي بوضع الحشو بداخل الدائر واطويها بالطريقة الموضحة في الفيديو أسفله ثم ابسطيها بيدك واستمري على نفس الطريقة حتى تنهين الكمية المتبقية معك .

الطريقة موضحة أكثر في الفيديو أسفله …

 



قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا