مملحات رمضانية بعجينة النشا وحشوة الطون والشعرية الصينية

مجلة يالالة تقدم لكم مملحات رمضانية عجيبة جدا في طريقتها ولذتها لا تقاااوم لتزيين مائدة افطاركم .
المقادير
400 غ من الدقيق الابيض مايعادل 4 كؤوس بقياس كاس العنبة
ملعقة ك غير مملوءة من السكر حبيبات او سكر سنيدة
ملعقة ص من الملح
30 غ من الزيت النباتية مايعادل ربع كأس بقياس كاس العنبة
ماء دافئ للعجن مابين 200 حتى 240 مل
قبصة من خميرة الحلويات او البايكينج باودر
خلطة التوريق:
125 غ من الزبدة المذابة
القليل من نشا الذرة او مايزينة
للحشو:
علبتين من التونة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مربعات
2 حبات من الفلفل الاحمر مقطع قطع صغيرة
جبن احمر مبشور حسب الرغبة
خليط من زيت زيتون والزيت النباتية للطهي
نصف ملعقة من الملح
نصف ملعقة من الفلفل اسود
نصف ملعقة من بودرة الثوم
نصف ملعقة من البابريكا او حسب الذوق
نصف ملعقة من الزنجبيل
نصف ملعقة من الزعتر
نصف ملعقة من التوابل المكسيكية (اختياري)
ملعقة ك من معجون الطماطم او الطماطم المركزة
3 ملاعق من القشدة الطرية (اختيارية)
علبة صغيرة من الشعرية الصينية او شعرية الارز
صفار حبة بيض ممزوجة مع القليل من الحليب للدهن
الطريقة:
في العجانة الكهربائية،نضع 400 غ من الدقيق الابيض مايعادل 4 كؤوس بقياس كاس العنبة،نضيف اليه ملعقة ك غير مملوءة من السكر حبيبات او سكر سنيدة،ملعقة ص من الملح،30 غ من الزيت النباتية مايعادل ربع كأس بقياس كاس العنبة،وايضا قبصة من خميرة الحلويات او البايكينج باودر،ثم تعجن العجينة بالماء الدافئ مابين 200 حتى 240 مل جيدا حتى نحصل على عجينة رطبة ولينة،نغطيها بالبلاستيك الغذائي ثم نضعها جانبا لترتاح.
في مقلاة ساخنة،ضعي القليل من خليط زيت زيتون والزيت النباتية،اضيفي حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مربعات،و2 حبات من الفلفل الاحمر مقطع قطع صغيرة،،الملح والفلفل الاسود،وباقي التوابل،بعد ذلك اضيفي القشدة الطرية ومركز الطماطم مع التحريك المستمر ،اخيرا قومي باضافة التونة والشعرية الصينية المسلوقة او شعرية الارز.
بعد ان ترتاح العجينة قومي بتوريقها باستعمال خليط النشا والزبدة للتوريق،ثم تشكل العجينة وتحشى بحشوة التونة والشعرية الصينية والخضر،بعدها تطهى في فرن ساخن وتقدم بالصحة والراحة.



قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا