مملحات رائعة بعجينة المسمن

نقدم لك اليوم سيدتي طريقة تحضير مملحات رائعة بعجينة المسمن تصلح لجميع المناسبات و لحفلات الشاي


تحضير الحشوة

 

اولا نجهز الحشوة هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة : في مقلاة نضع البصل المقطع رقييق مع الزيت {زيت الزيتون او زيت نباتي } ونقلبه بعض الوقت ثم نضيف كمية من اللحم المفروم ونقلبه كذلك لبعض الوقت ثم نضيف الجزر المبشور وكدلك الكوسة مبشورة { قرع اخضر } ونضع التوابل من ملح وفلفل اسود وفلفل احمر حلو {تحميرة } والقليل من بودرة الثوم المجفف .. نترك الحشو حتى ينضج ويتجانس وبعيدا عن النار نضيف الزيتون الاخضر مقطع وبقدونس وجبن مبشور ونخلط الكل وهاهي الحشوة اصبحت جاهزة نتركها ونهيئ العجين
بالنسبة للعجين

 

تحضير العجينة

 

دقيق .. كمية من الدقيق الابيض وضعفها دقيق القمح الناعم { قمح فينو } … ملح .. ملعقتين كبيرتين زيت .. القليييل من خميرة الخبز مقدار اقل من الحمصة وراس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى {بيكنج بودر } القلييييييل منها فقط
نعجنها جيدااااا بالماء الدافئ ويكون العجين لين وليس بالرخو { ماشي مرخوفة بزاااف }
نشكل منها كويرات صغيرة في حجم المشمش وندهنها بالزيت ونغطيها ببلاستيك غذائي كي لا تتعرض للهواء ونعمل بها مباشرة وهناك العديد من الصور التي توضح الطريقة .. عملت اشكال متعددة ولكم الاختيار حسب ذوقكم .. عند الانتهاء ندهنها ببيضة وقطرات من الخل وندخلها فرن ساااااخن من قبل حتى يتذهب لونها ونزينها حسب الرغبة
بقي لي العجين .. عملت حشوة اخرى مكونة من البصل مقطع رقيق مع الزيت واضفت زيتون اسود وزيتون اخضر وملح وكمية لا باس بها من الزعتر وبعيدا عن النار اضفت جبن او ممكن اضافة كريمة المجهزة للطبخ .. حشوة بسيطة في مكوناتها لكن راااائعة في مذاقها وعملت منهم تلك الفطائر الدائرية وعندما نضجت زينتها بالجبن والقليل من الفلفل الاخضر الحلو
هاته المملحات نتيجتها رااائعة هشة ومقرمشة في نفس الوقت … اتمنى ان تعجبكم وبالهناء والشفا

إقرأ أيضا  وصفة طبيعية لبشرة مثل الأطفال خالية من التجاعيد

 

 12805861_1695436227361964_4931069033357893564_n 12985373_1695436314028622_5508374223143176649_n 12991048_1695436350695285_8749107661792713642_n 13015216_1695436400695280_5180785384184920187_n 12990925_1695438114028442_3923132134437407791_n 12994354_1695438124028441_305715106508864544_n 12963540_1695435670695353_6700193201204393429_n
 13000195_1695439557361631_3448655999399171319_n 12963593_1695439714028282_972923257825275713_n 12932923_1695439750694945_1474758691403039715_n 13012605_1695438154028438_8151013887681177812_n 13015139_1695438467361740_5706322630349896651_n 12985397_1695438574028396_4526346872676779916_n 12974380_1695435640695356_3274859622739945698_n12993351_1695435950695325_8211321737162021060_n 13012607_1695435877361999_7359020583677250339_n 12998586_1695435807362006_3787955498542245048_n 12990862_1695435704028683_6797131974637706612_n

شهيوات ورقة الحنة

انشري هذا المقال