مسمن مورق وهشييش بالزبدة والفينو بدون دلك

المكونات:
4 كؤوس دقيق ابيض
2 كيسان وربع دقيق فينو اي سميد رقيق
ملعقة صغيرة غير مملوءة سكر ممكن عسل
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
اقل من ربع ملعقة خميرة خبز اي القليل جدااا وممكن الاستغناء عنها
ماء دافئ 400 مللتر

التوريق زبدة+ملعقة صغيرة خميرة حلويات+القليل من دقيق الفينو
الطريقة:
في وعاء مناسب،ضعي الدقيق الابيض ودقيق الفينو،اضيفي باقي المكونات ،بعد ذلك تعجن بالماء الدافئ حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك،تغلف العجينة وتترك في الثلاجة لليلة كاملة.
في اليوم الموالي،قومي بتقطيع العجينة الى كرات متساوية،بعد ذلك تغطهى بالبلاستيك الغذائي،ثم اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
قومي بتوريق المسمن باستعمال الفينو والزبدة،ثم يطهى في المقلاة الثقيلة.

https://www.youtube.com/watch?v=YBYYOqFRmjg