مسكوتة بالشكلاط والكراميل محشوة بكريم باتسيير

لمسكوتة أو المسكوتة المغربية وهي حلوى من المطبخ المغربي، وله عدة حلويات شبيه لها على صعيد المطبخ العالمي، تحضّر من البيض، السكر، الزيت، الطحين، الفانيليا وبرش الحامض كما يمكن إضافة مكونات أخرى كالكاكاو أو الفراولة وغيرها..
المسكوتات هي علم من علوم الطبخ تندرج ضمن لائحة الحلويات. تتقنه النساء و تتفنن فيه، حيث نجد المسكوتة الاقتصادية المشهورة و المستهلكة بكثرة في المغرب، وهي نسخة غير متطورة لنوع اخر يسمى لاطارت، إذ أن المسكوتة يقتصر فيها على السقي بسائل السيرو أو رشها بفتات جوز الهند من الفوق إذا اقتضى الحال أما لاطارت فتتكون من طبقتين على الأقل و تزين بمواد مختلفة و متنوعة حسب استطاعة الطاهي: شوكولا، فواكه، مكسرات.
وصفة من صفحة شهيوات سوزي:

مسكوتۃ او كيكۃ بجنواز روعۃ بكريم باتسيير بنكهۃ الكراميل .



الجنواز فيها
4البيضات 3 معالق كبار زيت
3 معالق كبار حليب 3معالق كبار مايزينا
3 معالق كبار كاكاو مر
كاس دقيق 1فاني
كاس سكر (حسب الذوق)
كنضرب البيض مع السكر حتی كيطلع مزيان كنضيف الحليب والزيت كنحط الدقيق والكاكاو والمايزينا فمنخلۃ وكنضيف شويۃ بشويۃ وكنخلط فاتجاه واحد باش متنزلش ليا الجنواز من بعد كندهن المول (المول العجيب)وكنهزها وكنخبطها باش كيخرج الهوا منها عاد كندخلها الفران كنحط فالوسط كريم باتسيير ثم كنزيد طبقۃ الديال الكراميل والتزيين حسب الرغبۃ انا استعملت فرميسال الملونۃ و نجارۃ الشوكولا
بالنسبۃ لاكريم باتسيير
2 اصفر بيض 2 معالق كبار مايزينا
3 معالق كبار سكر( حسب الذوق )
2 دانيط بنكهۃ الكراميل .
كنضرب البيض مع السكر بالضراب اليدوي ثم كنضيف المايزينا وكنخلط مزيان كنسخن الحليب مزيان كنخويه علی الخليط كنخلط كلشي وكنحطو فوف النار يعقاد مع التحريك المتواصل باش يجي كريم رطب وميتحببش كنغطيه ببلاستيك غذائي وكنخليه يبرد فالثلاجۃ حتی كيبرد تماما عاد كنضيف ليه دانيط وكنعمر بيه الحلوی ديالي .



قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا